Jaume Fàbrega

(Pla de l’Estany, 1948). És historiador, escriptor, periodista i consultor gastronòmic. Va ser professor de la Universitat de Girona (UdG) i de l’Escola Universitària de Turisme i Direcció Hotelera de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB). Imparteix cursos de doctorat i màsters de Gastronomia i Vins a les universitats de València i Alacant, a la Universitat Catalana d’Estiu (UCE) i en altres centres acadèmics, i fa conferències arreu dels Països Catalans. Ha publicat més de setanta llibres —entre els quals quatre enciclopèdies de gran format considerades obres de referència—, que han estat mereixedors d’un gran nombre de premis.

Paginas:
280
ISBN:
978-84-18908-46-0
PVP:
24.50 €
Paginas:
336
ISBN:
978-84-17998-36-3
PVP:
26.50 €
Paginas:
208
ISBN:
978-84-8330-959-9
PVP:
20.00 €
Paginas:
344
ISBN:
978-84-8330-902-5
PVP:
26.00 €
Paginas:
264
ISBN:
978-84-8330-862-2
PVP:
22.00 €

Pàgines