La cuina de Lleida, la Vall d'Aran i La Franja

Col·lecció: 
Número de la col·lecció: 
39
Nombre d'edició: 
1a
Data de publicació: 
maig del 2025
ISBN: 
9788419474827
Format: 
16 x 26 cm
Pàgines: 
320
Enquadernació: 
Rústica amb solapes
PVP: 
23.00 €

El prestigiós gastrònom Jaume Fàbrega fa un recorregut per la cuina i els productes de les terres de Ponent

Allioli de codony, panadons d’espinacs, caragols a la bru-tesca, olla aranesa, girella, trinxat, cassola de tros, conill farcit, orelletes, redorts...
La cuina de les terres de Lleida és una cuina rica i expressió de la gastronomia catalana, caracteritzada per l’autenticitat, l’ús de productes de proximitat i la influència de les tradicions agrícoles i ramaderes. Situada en una àrea que juxtaposa muntanya i plana, ofereix una àmplia gamma de plats que reflecteixen la diversitat del seu entorn. 
Jaume Fàbrega, gastrònom de referència, ha reunit més d’un centenar de receptes que recullen des de la tradició dels productes de l’horta fins a la caça i els embotits pirinencs, sense oblidar les conserves ni les begudes. Amb aquest llibre podrem preparar plats d’una cuina tan variada com deliciosa i retre homenatge als productes del territori.