Aquest llibre és un recull de preparacions cruixents molt saboroses, tant tradicionals com actuals, pensades per poder fer-les a casa i sorprendre els convidats.

El llibre es divideix en sis blocs, segons la tècnica o l’ingredient base: cruixents deshidratats, cruixents fregits, cruixents amb sucres tecnològics, cruixents de pell d’animals (pollastre, peix, porc), cruixents amb base d’obulato (un ingredient d’origen japonès) i cruixents amb base de pa.

És un receptari molt visual, acompanyat de fotografies que donen la idea precisa dels resultat i de la presentació de les receptes. Amb una acurada edició de gran format i en tapa dura, és un magnífic llibre de regal per als amants de la cuina i la gastronomia.