És un reconegut xef de Girona, creador i xef executiu de l’espai gastronòmic BionBo Club des del 2024. Abans havia fundat i liderat el BionBo Cafè Gastrobar, on va desenvolupar una cuina fresca, dinàmica i informal amb arrels catalanes i influències internacionals, que posava l’èmfasi en la salut i en la potenciació d’aliments amb valor afegit.
La seva formació en cuina va començar a Edimburg, i ha treballat a països com ara Portugal, Turquia i la Xina. Ara compagina la seva activitat als fogons amb les de professor al Culinary Institute of Barcelona, assessor gastronòmic, col·laborador amb la Fundació Alícia i ponent en congressos de salut. És coautor del llibre Alimentación prebiótica, que ja va per la desena edició.