Ivan Mambrillas i Finestra (Lleida, 1980). És llicenciat en sociologia i ha fet estudis de filologia catalana, de teoria de la literatura i de literatura comparada. Ha treballat com a periodista esportiu i com a periodista cultural i polític. Actualment és corrector i traductor en una empresa de serveis lingüístics de Lleida. Té algunes publicacions en revistes acadèmiques.

Josep Lladonosa i Giró (Alguaire, Segrià, 1938). És una figura cabdal de la història de la gastronomia catalana, amb un gran prestigi com a cuiner i com a teòric i historiador. Ha fet una gran tasca de recerca sobre la cultura del menjar a Catalunya, documentada des de l’edat mitjana, i ha escrit nombrosos llibres de cuina de divulgació, alguns dels quals han estat traduïts al francès i a l’anglès. Ha treballat en més de quaranta restaurants i fins a la jubilació va ser cap de cuina del cèlebre establiment barceloní 7 Portes. El 2003 va rebre la Creu de Sant Jordi.