La millor cuina de Menorca

Col·lecció: 
Número de la col·lecció: 
32
Nombre d'edició: 
1a
Data de publicació: 
Abril del 2021
ISBN: 
978-84-17998-48-6
Format: 
16 x 26 cm
Pàgines: 
176
Enquadernació: 
Rústica cosida amb solapes
PVP: 
18.00 €

Els mítics plats de l’Hotel Sevilla i del restaurant Rocamar, del port de Maó

De la caldera a l’oliago, de l’aguiat als frits, passant per les oranes, els cocs, els flaons i les formatjades i, per descomptat, la cèlebre maonesa… Des de fa segles, la cuina de Menorca ha estat farcida d’olors i sabors molt variats, fruit de la seva privilegiada situació enmig de la Mediterrània. El cuiner Josep Borràs i el seu fill Damià –poeta, novel·lista, traductor i també gastrònom– ens conviden a seure a la taula de qualsevol cuina de l’illa per assaborir un centenar i mig de plats únics i inclassificables, que contribueixen a engrandir el valor d’aquesta inoblidable cuina tradicional.